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公告：

一、明確一個目標：

“人以健為本，健以食為天，食以色為首，色以黑為先”。麥肯基立志創造更健康的中國特色食品。

二、勇當第二次綠色革命的先鋒：

①第一次綠色革命通過育種提高糧食產量，以解決饑餓，維持溫飽。

②開創第二次綠色革命，提高食品營養功能與食品安全，解決人類健康、美麗長壽。

三、爭當第三波浪潮的領跑者

①第一波抗生素浪潮：治療呼吸消化系統等傳染病。

②第二波維生素浪潮：補充各種維生素缺乏癥。

③第三波生物色素浪潮：大力開發花青素，黃酮，黑色素等色素促進健美長壽。（黑色食品是富含生物色素載體，抗氧化功能是維生素20倍—50倍。）

四、為促進麥肯基食品產業實現“四化”而奮斗

①食品資源多樣化。

②食物營養功能化。

③食品種、養、加工產業化。

④食物安全有機化。（無公害食品—綠色食品—有機食品）

五、提倡“食以色為首色以黑為先”開拓中國特色的五色食品。

①富含淀粉、五谷為主的白色食品。

②富含高脂肪、高蛋白的五禽、五畜等紅肉食品。

③富含維生素、纖維素的五蔬、五果為主的青色食品.

④富含植物油、植物蛋白的黃豆、花生等黃色食品.

⑤含花靑素, 黑色素的黒米、黒豆、黑雞等黒色食品。

五色食品，合理搭配，突出具有抗氧化功能的黑色食品。這是麥肯基總公司發展的“重點”和“亮點”。并把它化為市場的“熱點”和“賣點”，為廣大消費者奉獻“健美長壽”的中國特色產品！

賴來展研究員

（賴來展教授是廣州麥肯基總公司食品營養首席科學家，國內外黑色食品研究的奠基人和開拓者，被譽稱為“中國黑色食品之父”）

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